by कला किसी भी संस्कृति का अहम हिस्सा होती है। यह हमें एक क्षेत्र की संस्कृति के बारे में इतिहास और विविधता के बारे में अधिक बताता है। या तो यह हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन और हमारे जीवन जीने के तरीके से निकटता से संबंधित है।
सिर्फ नाम ही नहीं राज्य में महिलाओं दिया रोजगार
हम देखते हैं कि जैसे-जैसे हम जंक फूड और लोकप्रिय कला रूपों में अधिक रुचि लेते हैं, हम स्थानीय भोजन और लोक कलाओं में रुचि खो देते हैं। आज इस लेख में हम आपको उत्तराखंड की उन पांच महिला उद्यमियों से मिलवा रहे हैं, जो अपने हुनर और काम से उत्तराखंड की पारंपरिक कला, संस्कृति और खान-पान को हमारे करीब ला रही हैं।
मीनाक्षी खाती एक ऐसी शख्सियत हैं जो उत्तराखंड में ऐपण लोक कला को पुनर्जीवित करने का काम कर रही हैं। उन्हें ‘अप्पन गर्ल’ के नाम से भी जाना जाता है। हम आपको बताना चाहते हैं कि ऐपण उत्तराखंड की कला का एक रूप है जिसका उपयोग अक्सर घरों और पूजा स्थलों के प्रवेश द्वारों को सजाने के लिए किया जाता है।
पेंटिंग की इस शैली में अच्छे भाग्य और बुराई से सुरक्षा का प्रतिनिधित्व करने के लिए चमकीले रंगों का उपयोग किया जाता है। यह आमतौर पर विवाह और त्योहारों में उपयोग किया जाता है। मीनाक्षी कला के रूप को पुनर्जीवित करने और सशक्तिकरण अभियानों में महिलाओं की मदद करने में रुचि रखती हैं।
नमकवाली के संस्थापक शशि रतूड़ी का उद्देश्य सभी को हिमालयी गांवों का स्वस्थ और रसायन मुक्त स्वाद प्रदान करना है। नमकवाली ब्रांड के साथ इस पारंपरिक नमक की इस पहल को शुरू करने के लिए उन्होंने उत्तराखंड के अलग-अलग क्षेत्रों की महिलाओं को इकट्ठा कर काम शुरू किया। उनका एक सोशल मीडिया कैप्शन कहता है, “अगर टाटा नमक देश का नमक है तो पिस्यु लून उत्तराखंड का।
अपने नमक को पूरी तरह से जैविक बनाने के लिए वे नमक को पीसने के लिए सिलबट्टा का उपयोग करते हैं जो पीसने का एक पारंपरिक तरीका है जो अपने ग्राहकों को परोसता है क्योंकि यह कई पीढ़ियों से इस्तेमाल किया जा रहा है। वे पहाड़ियों से सभी जड़ी-बूटियाँ और मसाले हाथ से उठाते हैं। ‘नमकावली’ ब्रांड उत्पादों को रसायनों से मुक्त बनाने के लिए पारंपरिक तरीकों का उपयोग करता है।
भूली डिज़ाइन स्टूडियो उत्तराखंड की पारंपरिक कला और सुंदरता को दर्शाने वाला एक इलस्ट्रेशन स्टूडियो है। तान्या कोटनाला और तान्या सिंह द्वारा स्थापित, वे उत्तराखंड की संस्कृति के प्रति भावुक हैं और इसे बचाने की कोशिश कर रहे हैं। तान्या कोटनाला अपने छात्र जीवन से ही लोक कला और शिल्प में रुचि रखती हैं।
इसी जुनून के परिणामस्वरूप भूली डिज़ाइन स्टूडियो का जन्म हुआ। उनके साथ तान्या सिंह भी थीं, जो पोषण विशेषज्ञ और खाद्य संचार विशेषज्ञ हैं। शब्द “भूली” का अर्थ उत्तराखंड के पहाड़ी राज्य की गढ़वाली बोली में छोटी बहन है।
उनकी कला नियमित रूप से बुनकरों, स्थानीय कारीगरों और पारंपरिक लोककथाओं के दैनिक जीवन को दर्शाती है।
